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El restaurante Cordero, ubicado en Caracas, quedó en el puesto 44 de los mejores de estos establecimientos en América Latina en el 2024
Cordero, ubicado en el 5to Piso del Tolón Fashion Mall en Las Mercedes, ofrece un menú basado en la carne de este tipo animal, todos criados en la finca familiar del director gastronómico, Issam Koteich.
Durante una gala celebrada en Río de Janeiro, anunciaron al argentino Don Julio como el mejor restaurante, que sucedió al peruano Maido, que había sido el primero el año pasado y este año cayó al segundo lugar.
Seguido se ubicaron El Chato (Bogotá), el también peruano Kjolle (Lima) y el chileno Boragó (Santiago), el colombiano Celele (Cartagena), el brasileño Lasai (Río de Janeiro), el peruano Mérito (Lima).
Así como el mexicano Quintonil (Ciudad de México), que fue séptimo en la lista mundial este año, y el colombiano Leo (Bogotá).
A continuación, la lista de los 50 mejores restaurantes de la región en 2024 anunciada por la organización «The Latin America’s 50 Best Restaurants»:
1. Don Julio (Buenos Aires, el mejor de Argentina).
2. Maido (Lima, el mejor de Perú).
3. El Chato (Bogotá, el mejor de Colombia).
4. Kjolle (Lima).
5. Boragó (Santiago, el mejor de Chile).
6. Celele (Cartagena)
7. Lasai (Río de Janeiro, el mejor de Brasil).
8. Mérito (Lima)
9. Quintonil (Ciudad de México, el mejor de México).
10. Leo (Bogotá).
11. Nuema (Quito, el mejor de Ecuador).
12. Alcalde (Guadalajara).
13. Mayta (Lima).
14. Maito (Ciudad de Panamá, el mejor de Panamá)
15. Casa do Porco (São Paulo).
16. Tuju (São Paulo).
17. Fauna (Valle de Guadalupe).
18. Gran Dabbang (Buenos Aires).
19. Rafael (Lima).
20. Evvai (São Paulo).
21. Oteque (Río de Janeiro).
22. Sublime (Ciudad de Guatemala, el mejor de Guatemala).
23. Villa Torél (Ensenada).
24. Pujol (Ciudad de México).
25. Sikwa (San José, el mejor de Costa Rica).
26. Nelita (São Paulo).
27. Metzi (São Paulo).
28. Cosme (Lima).
29. Mishiguene (Buenos Aires).
30. La Mar (Lima).
31. El Preferido de Palermo (Buenos Aires).
32. Arca (Tulum).
33. Trescha (Buenos Aires).
34. Niño Gordo (Buenos Aires).
35. Maní (São Paulo).
36. Huniik (Mérida)
37. Julia (Buenos Aires).
38. Gustu (La Paz, el mejor de Bolivia).
39. Mercado 24 (Ciudad de Guatemala).
40. Cantina del Tigre (Ciudad de Panamá)
41. Lo de Tere (Punta del Este, el mejor de Uruguay).
42. Manuel (Barranquilla).
43. Máximo Bistrot (Ciudad de México).
44. Cordero (Caracas, el mejor de Venezuela).
45. Humo Negro (Bogotá).
46. Aramburu (Buenos Aires).
47. Sud 777 (Ciudad de México).
48. Roseta (Ciudad de México).
49. Mil (Moray).
50. Kotori (São Paulo).
Un poco más sobre Cordero
Este restaurante es pionero del concepto de la granja a la mesa en Caracas, Venezuela. Este proyecto es liderado por el chef Issam Koteich y el cofundador Pedro Khalil, quienes obtienen la carne, las verduras y los productos lácteos de su propia granja.
El menú de este restaurante está centrado únicamente en el cordero. La oferta gastronómica a la carta incluye 26 platos que cambian según la temporada, resaltó «The Latin America’s 50 Best Restaurants».
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